Avocado

Familie

Steenvrucht

Korte omschrijving

De avocado groeit aan de avocadoboom. Het vruchtvlees van een rijpe avocado is zo zacht als boter. Het bijzondere aan avocado’s is het vetgehalte. Dat kan oplopen tot wel 30 procent. In het midden van de avocado zit een grote, ronde pit.

Wanneer

Verse avocado’s liggen het hele jaar door in de winkel. Avocado’s komen uit Afrika, Zuid-Amerika en Israël.

Bijzonderheden

Je kunt testen of een avocado rijp is door zachtjes aan de bovenkant te drukken (waar het steeltje zat). Als hij daar zacht aanvoelt, is hij rijp.

Als je de pit in de avocado hoort ‘rammelen’ dan is deze overrijp. Waarschijnlijk heeft het vruchtvlees dan zwarte plekken.

De meeste avocado’s die je in de winkel koopt, zijn nog niet helemaal rijp. Onrijp zijn ze beter te vervoeren, omdat het vruchtvlees dan wat steviger is. Ze moeten dus nog narijpen op de fruitschaal. Leg avocado’s niet in de koelkast, want daar kunnen ze door de kou niet verder rijpen.