Kiwi

Familie

Exota

Korte omschrijving

De kiwi is een ovale vrucht van ongeveer zeven centimeter lang. Iets groter dan een kippenei. De schil is groenbruin en een beetje behaard. Kiwi’s groeien aan een struikachtige klimplant die goed kan groeien in subtropische gebieden.
Het vruchtvlees van de meeste kiwi’s is grasgroen van kleur, ligt om een witte kern heen en bevat kleine, zwarte, eetbare pitjes.
Er bestaan ook gele kiwi’s. Die zijn wat steviger dan groene kiwi’s en smaken iets frisser. Kiwi’s zijn rijk aan vitamine C.

Wanneer

In Nederland is de kiwi het hele jaar te krijgen. Ze komen steeds uit een ander deel van de wereld. Soms komen ze uit Nieuw-Zeeland, soms uit Chili en van november t/m maart uit Italië.

Bijzonderheden

De kiwi komt oorspronkelijk uit China.
In Nieuw-Zeeland kreeg deze zoete vrucht de naam kiwi, omdat daar een loopvogel voorkwam waarvan het lijf leek op deze harige vrucht.

In kiwi zit een stofje (bromelaïne) dat eiwitten afbreekt. Daardoor worden melkproducten waterig als je er verse kiwi in doet en wordt gelatine niet stijf.