Spinazie

Familie

Van de Volle Grond

Korte Omschrijving

Spinazieblaadjes zijn donkergroen en mals. Ze groeien in de volle grond en er bestaan verschillende soorten. Aan het begin en eind van het jaar kun je spinazie kopen met kleine blaadjes. Die zijn zo mals dat je ze ook kunt eten in een salade.
Vanaf maart zijn spinazieblaadjes van de volle grond steviger en groter. Die blaadjes zijn vooral lekker in warme gerechten.

Wanneer

Nederlandse spinazie van de volle grond is te krijgen van mei tot en met augustus. Daarbuiten komt het meestal uit de kas. Of uit Spanje, Belgiƫ of Duitsland.

Bijzonderheden

Als je spinazie warmt maakt, slinkt het in de pan. Verwarm je 400 gram verse spinazieblaadjes (dat is een zak vol), dan houd je maar twee opscheplepels over. Als je de aanbevolen hoeveelheid van 150 gram groente wilt halen, heb je voor gekookte spinazie dus meer dan 400 gram spinazie nodig!